De senaste åren har utbudet på vegetariska alternativ ökat vilket har gjort att du numera kan laga vegetariska rätter på ditt stormkök när du är ute i naturen. Att äta vegetariskt är ett bra alternativ för dig som har allergier, inte vill äta kött eller vill börja äta mer klimatsmart.
När du söker efter recept till stormkök på internet innehåller de flesta av dem kött och därför kan det kännas svårt att hitta bra recept på vegetariska rätter att laga på stormkök. I den här artikeln kommer du få inspiration på hur du med enkla medel kan laga vegetariska maträtter på ditt stormkök.
Enkla vegetariska maträtter på stormkök
För att laga vegetarisk mat på ditt stormkök behöver du i princip bara byta ut köttet mot vegetariska alternativ. Vill du laga en wok kan du till exempel byta ut köttet mot oumph eller halloumi. Förutom att du kan utgå från vanliga maträtter och byta ut köttet kan det vara skönt att ha ett recept att följa.
Längre ner i den här artikeln får du därför flera förslag på vegetariska maträtter du kan laga på stormkök. Några exempel på maträtter du kan läsa mer om är olika pastarätter som vego bolognese och pasta med tomatsås, vegetarisk grönsakswok och chili sin carne.
De maträtter vi har valt ut är alla enkla att laga, har lätta och få ingredienser så att du ska kunna få med dig dem i packningen. Dessutom tar de inte heller särskilt lång tid att tillaga för att du snabbt ska kunna få i dig något att äta när du behöver fylla på med energi.
Förslag på vegetariska maträtter på stormkök
Om du planerar en utflykt är det alltid bra och trevligt att äta måltiden utomhus. Ska du dessutom ägna dig åt en ansträngande aktivitet är maten ett bra sätt för dig att fylla på med energi så du orkar med resten av dagen. Men att komma på passande maträtter på rak arm är inte alltid det lättaste. Därför kommer du här nedan få några förslag på vegetariska maträtter du kan tillaga på stormkök.
Ett tips är att du förbereder innan och hackar det som ska hackas hemma och lägger det i burkar så sparar du tid och behöver inte ta med dig lika många verktyg för tillagning. Du kan också välja bort det du inte vill ta med dig eller välja torra kryddor istället för färska.
Vegetariska pastarätter på stormkök
Att laga pasta är ett säkert kort då de flesta gillar pasta. Dessutom är det mättande. Det finns flertalet olika pastarätter du kan testa att tillaga på ditt stormkök. I den här delen får du tre exempel på maträtter med pasta som är enkla att laga utomhus på stormkök.
Vegetarisk bolognese
Pasta bolognese, eller pasta med köttfärssås som är dess mer svenska etablerade namn går bra att göra en vegetarisk variant av. Det här behöver du får att tillaga en vegetarisk bolognese på stormkök för ca två personer:
- 300 gram vegetarisk färs (till exempel quorn, soja eller annan vegofärs)
- 1 gul lök
- 400 gram krossade tomater
- ½ dl tomatpuré
- 1 dl vatten
- 2 morötter
- Balsamvinäger
- Kryddor såsom salt och peppar efter smak
- Valfri pastasort
Börja med att koka upp ett kärl med vatten. När vattnet kokar kan du lägga i din valda pastasort och låta pastan koka i den angivna koktiden som finns på förpackningen.
Under tiden pastan kokar kan du tillaga färsen. Skala och riv morötterna och tillsätt olja i stek kärlet. När oljan är varm kan du börja fräsa färsen tillsammans med morötterna och löken. Låt färsen fräsa i ungefär 5 minuter.
Därefter adderar du vatten, tomatpuré, krossade tomater, balsamvinäger och dina valfria kryddor. Låt färsen puttra i ytterligare 5 minuter.
Häll av pastan och servera den med färsen.
Linspastagryta
Linspastagrytan är både enkel, mättande och värmande. Den kräver inte särskilt många komponenter och är därför passande att laga i stormkök. Det här behöver du för att tillaga linspastagryta för två personer:
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- Rapsolja
- 2 dl passerade tomater
- ½ grönsaksbuljongtärning
- Basilika
- 4 dl vatten
- 100 gram linspasta
- 1½ dl sojabönor
- 4 soltorkade tomater
- 10 oliver
- 50 g fetaost
Börja med att hacka löken. Därefter steker du löken i olja i ett kärl över stormköket. Lägg i de passerade tomaterna, vatten och buljong och låt det koka.
Tillsätt pastan och låt koka i ungefär 8 minuter. Därefter tillsätter du bönorna. När grytan är färdig kan du servera den tillsammans med soltorkade tomater, oliver och fetaost.
Pasta med tomatsås
Pasta med tomatsås är både enkelt och gott. Det här är vad du behöver för att tillaga en enkel pasta med tomatsås på stormkök för två personer:
- 300 g pasta
- 3 msk tomatpuré
- 200 g körsbärstomater
- 3 klyftor vitlök
- 100 g vita bönor
- 3 dl havregrädde
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Fetaost
- Basilika
- Kryddor
Börja med att fräsa vitlöken i olja i kärlet. Därefter tillsätter du tomatpuré, tomaterna och de vita bönorna. Tillsätt pastan, grädden och buljongtärningen. Därefter kan du smaksätta pastan med de kryddor du gillar.
Rör om i kärlet och se till att all pasta är täckt med grädde och tillsätt mer grädde om det behövs. När pastan kokat färdigt kan du avsluta med att garnera med basilika, fetaost och tomater.
Vegetarisk wok
Med färska grönsaker kan du få till en riktigt god och mättande maträtt. Det här är vad du behöver får att tillaga en vegetarisk wok på ditt stormkök:
- Wokgrönsaker (går att köpa i färdiga burkar eller påsar om du vill få mindre att bära)
- Oumph
- creme fraiche
- Kryddor
- Sesamfrön
- Solrosfrön
- Tortillabröd eller pasta
Börja med att tillsätta olja i kärlet. När oljan är varm kan du börja steka woka grönsakerna tillsammans med oumphen. Så snart som de är genomstekta kan du tillsätta creme fraichen, fröna och kryddorna. Låt koka.
Om du vill kan du äta nudlar eller ris till, alternativ servera woken i tortillabröd.
Chili sin carne
Chili con carne är en klassiskt värmande rätt du kan göra vegetarisk och tillaga på stormkök. Den vegetariska varianten heter chili sin carne. Det här är vad du behöver för två personer:
- Tortillabröd (finns färdiga att köpa om du inte vill baka)
- ½ gul lök
- ½ vitlöksklyfta
- En fjärdedel röd chili
- ½ morot
- ½ paprika
- 125 gram sojafärs
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk paprikapulver
- 1 tsk tomatpuré
- ½ grönsaksbuljongtärning
- 2 dl krossade tomater
- 1.25 dl vatten
- 50 g majs
- 1½ dl vita bönor
- Olja
Börja med att hacka lök, vitlök och chilin. Tärna morot och paprika. Om du har valt torkad sojafärs behöver du värma upp vatten och därefter addera färsen. I ett annat kärl fräser du löken, chilin, vitlöken och morot tillsammans med kryddorna.
Krama ur vattnet ur sojafärsen och låt det steka i ett par minuter.
Blanda ner tomatpurén, krossade tomater, buljongtärningar och vatten. Rör om. Därefter lägger du i paprikan och majsen och låter det koka i ungefär 10 minuter. Sista steget är att lägga i bönorna. Servera i tortillabröden.
Andra vegetarisk rätter på stormkök
Det finns tusentals rätter som går bra att laga på stormkök som kan vara vegetariska, veganska eller lakto-ovo-vegetarisk. Nedan följer några klassiker som går utmärkt att laga på stormkök.
- Pannkaka
- Pyttipanna
- Raggmunkar
- Toast
- Grönsakssoppa
- Nudlar